Lasciati trasportare in un viaggio multisensoriale del gusto in una Location esclusiva dove nulla è lasciato al caso e godetevi appieno i vostri momenti gourmet !
La costante ricerca e sperimentazione, la scelta di materie prime d’eccellenza e un pizzico di follia. Un autentico viaggio multisensoriale in cui lasciarsi trasportare dai nostri Chef.
Un menù ispirato dalla cucina tradizionale italiana ma a tratti influenzata dalla sapiente fusione di fragranze.
La cucina è il nostro laboratorio dei sapori e colori che miscelati con esperienza e passione offrono agli ospiti un’esperienza di emozioni e gusti innovativi.
Grande cura viene posta nella ricerca delle materie prime del territorio e nel rispetto del ritmo della natura. Prelibati e ricercati, i menu variano infatti al variare delle stagioni offrendo sempre piatti diversi, siamo specialisti della cucina tradizionale italiana a Bergamo.
La cucina della migliore tradizione italiana con la pasta fresca, le migliori carni e pesce alla griglia si abbinano perfettamente ai piatti e alla cucina creativa proposta dagli Chef.
Ogni dessert, torta, biscotto, pasticcino presente nel nostro menu viene realizzato con ingredienti freschi e genuini le cui ricette attingono ad un patrimonio esclusivo affinato nel corso del tempo. L’amore e il rispetto per la tradizione si unisce a una continua ricerca, all’innovazione e al costante aggiornamento del nostro staff che ci porta a proporre piatti della cucina tradizionale italiana a Bergamo.
Una notevole attenzione viene posta nella preparazione delle portate per chi ha intolleranze, allergie o segue diete alimentari particolari.
“La pizza è la semplicità di un gusto di un tempo”. Da questo aforisma è nata la selezione di pizze, fiore all’occhiello del reparto pizzeria anche con pasta un po’ più alta, morbida ed ingredienti ricercati.
Le farine utilizzate provengono da grani pregiati, non contengono additivi, glutine aggiunto e organismi geneticamente modificati.
Differenti proposte dove il segreto è l’eccellenza delle materie prime, il particolare ed attento ciclo produttivo della pasta, l’attenzione al grado di soddisfazione della nostra clientela la professionalità dei nostri Chef.
Tutto il pane servito ai tavoli è sfornato ogni giorno con l’utilizzo di ingredienti di prima qualità e con una lavorazione artigianale che è possibile assaporare morso dopo morso.
Il grande barbeque a legna con vista sulla sala propone particolari portate di carne e pesce alla brace. Assolutamente da assaggiare sono i “Bastoni”: Latterraggio, Tirolese e Bergamasco, differenti tipi di carne avvolta su legno di faggio cotta alla griglia e servita nel particolare e suggestivo contenitore in terracotta progettato e realizzato da Latterraggio.
La nostra vitalità, l’innovazione, la cura del dettaglio, un’infinita passione per la cucina sono i valori fondamentali che ci identificano e che permettono la nostra continua evoluzione verso traguardi sempre più ambiziosi.
Il menu digitale è un ulteriore elemento distintivo che pone gli ospiti al centro dell’attenzione in sintonia con la nostra filosofia.
A Latterraggio i menu cartacei sono stati sostituiti già dal 2014 da 80 eleganti Tablet Menu 10’ dove è possibile consultare tutte le nostre proposte compreso la carta dei vini.
Il Tablet Menu, oltre a descrivere tutti gli ingredienti che compongono il singolo piatto, individuandone eventuali allergeni, etichetta la singola portata con la o le categorie dietetiche di appartenenza:
· Senza glutine
· Vegetariano
· Vegano
· Senza lattosio
· Piatti bilanciati in linea con la dieta GIFT(Gradualità, Individualità, Flessibilità e Tono)
Con la stessa interfaccia grafica di navigazione è possibile collegarsi al menu digitale all’indirizzo www.latterraggio.it/tablet, per essere sempre aggiornati sulle nostre proposte o per ordinare il tuo take away preferito, dalla pizza ai nostri piatti più ricercati.
